Marjaisat marenkikupit

17.7.2015

Instagramia (klik) seuraavat huomasivat varmastikin sen, että sain ihan kivan hillasaaliin heti kesäloman alkamisen kunniaksi. Ajelimme nimittäin Itä-Suomeen heti lauantaina ja muistaakseni sunnuntaina aamulla lähdimme tarkastamaan hillasuon tarjontaa. Tai lakkasuon, ihan miten vaan..

Jonkun verran oli jo kypsiäkin marjoja joukossa, vaikka suurin osa vielä raakileita olikin. Pääsato lienee kypsynyt nyt loppuviikosta ja voisinpa arvata, että enää ei ole sille suolle menemistä. Kaikki on jo taatusti poimittu, ja hyvä niin. Mustikoitakin oli jo metsä pullollaan, samoin metsämansikoita oli kivasti metsäteiden varsilla.

Löysin jostain lehdestä ihanan ja sovelluskelpoisen reseptin, jossa oli yhdistetty näitä nyt tarjolla olevia kesäisiä marjoja sekä marenkiä eli pitihän minunkin sitä kokeilla. Kun yksi joukosta on gluteeniton, on tarjoiluidenkin ihan suotavaa olla kaikille gluteenittomia. Niitä on sitäpaitsi niin harvoin tarjolla, että senkin tähden sitä oli mukava testata. 

Ai että, miten herkullisia ja kauniita nämä marjaisat marenkikupit olivatkaan eli kokeilkaahan, jos viitsitte värkkäillä:) Vaahdostakin voi tehdä ihan omanlaisensa, senkun vaan soveltaa ihan maun ja mieltymysten mukaan.





Marjaisat marenkikupit (n. 10 kpl)

Marenkikupit:
6 valkuaista
3 dl sokeria
2 tippaa etikkaa

Vaniljavaahto:
1 prk vaniljarahkaa
2 dl kuohukermaa
1 tl vaniljasokeria
tomusokeria maun mukaan

Täyte:
sesongin marjoja maun mukaan, esim:
metsämansikoita
vadelmia
mansikoita
mustikoita

1. Valmista ensin marenkikupit. Vaahdota valkuaiset, sokeri ja etikka kovaksi vaahdoksi, kunnes seos on paksua ja kiiltävää. Laita seos pursotinpussiin ja pursota vaahdosta leivinpaperille pellille kuppeja, joissa on pohja ja pienet reunat. Paista marenkeja uunissa 100 asteessa noin 1,5 tuntia, kunnes ne ovat kuivia ja kovia.

2. Valmista vaniljavaahto. Sekoita vaniljarahka lusikalla ensin notkeaksi. Vaahdota kerma ja lisää joukkoon vaniljarahka, vaniljasokeri sekä tomusokeria maun mukaan.

3. Puhdista marjat ja leikkaa mansikat neljään osaan. Kääntele varovasti puolet kaikista marjoista vaniljavaahdon joukkoon.

4. Jaa vaniljavaahto kaikkiin marenkikuppeihin ja koristele annos lopuilla marjoilla, ja vaikkapa mustikanvarvuilla, orvokeilla, mintunlehdillä.. ja lopuksi vielä tomusokerilla.

4 kommenttia:

  1. Olen tehnyt usein näitä mökillä valmiista marengeista. Näistä tulee niin kauniita. Ja todellakin mikä parasta kun on gluteeniton, niin sopii myös mulle :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Marengista saa tosiaan vaikka minkämoisia herkkuja, jotka tosiaan sopii myös ruoka-ainerajoitteisille:) Tätä sisälmysmössöäkin voi tehdä jos jonkinlaisilla variaatioilla, vain mielikuvitus lienee rajana!

      Poista
  2. Kiitos paljon ohjeesta, ehinkin jo tätä kysellä :). Ite käytän Uudenkaupungin marengin marenkeja, mutta niitä ei esim. Lahdesta saa ollenkaan eikä heillä ole kuppeja vaan renkuloita ja kakkupohjia. Hauska tuo kaksi tippaa etikkaa -kohta :).

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Itekkin ne on Pauska toooosi helppo tehdä! Aikaa ne tosin vaatii, kun kypsyttelyaika on niin pitkä.. Etikalla lienee joku vaikutus marengin rakenteeseen!? Ainakin näistä omistani tuli hyvinkin kiiltäviä, liekö etikan ansiota?? Ei maistu edes taikinassa eli maun takia sitä tuskin lisättäneen..

      Poista

© Business Woman. All rights reserved. Designed with Happy days.